De nombreuses boissons se frelatent rapidement, perdent leur goût ou deviennent troubles après quelques jours. La vitamine B2, aussi appelée riboflavine [1], présente dans ces boissons, est en partie responsable de ces phénomènes biologiques. A l'aide d'un polymère spécialement développé à cet effet, le Dr. Börje Sellergren de l'Institut de recherche environnementale (INFU) de l'Université technique de Dortmund et son équipe sont parvenus à éliminer la vitamine B2 de ces boissons. Ce nouveau procédé permet ainsi de conserver les boissons plus longtemps.
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